Bio
Thé Oolong nature semi-oxydé

Huangshan Pouchong

Thé Oolong nature semi-oxydé
8,40 €
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Un thé bleu qui nous vient de la montagne jaune, la plus belle montagne de Chine !

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Température
Température
80 °C
Dégustation
Dégustation
Journée
Dosage
Dosage
Une cuillère à café et demi
Durée d'infusion
Durée d'infusion
5-8 min

Un Oolong est un thé à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Il tend à prendre les caractéristiques de la couleur dont il est le plus proche, avec toujours une subtilité en plus. Celui-ci, avec une oxydation <20 %, se rapproche plus du thé vert. On reconnaîtra son goût frais et végétal, avec ce petit truc en plus : ses notes légèrement florales de jasmin et d’orchidée. On aime ses belles feuilles torsadées plus matures qui lui donnent plus de force.

Un thé bleu qui nous vient de la montagne jaune, la plus belle montagne de Chine !

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Fiche technique

Ingrédients
Thé semi-fermenté de Chine*
À déguster avec
Avec des sushis d’Halloween (en déguisant le saumon en citrouille)
Origine
Chine, jardin de Huangshan
Parfums
Nature
Thèmes
Classique
*issus de l'agriculture biologique

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Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Avec des sushis d’Halloween (en déguisant le saumon en citrouille)

À déguster avec
Oolong
"Oolong", ça veut dire quoi ?

Le Oolong est un thé à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Sa couleur est révélatrice de son niveau d’oxydation : plus il est vert, moins il est oxydé, et plus il est foncé, plus il est oxydé. D’un point de vue gustatif, il présente les caractéristiques de la couleur dont il est le plus proche (vert ou noir) avec une plus grande complexité. Le Oolong est réputé pour son niveau élevé d’antioxydants et pour être aussi facile à marier avec un plat salé qu’avec une pâtisserie.
Les plus célèbres viennent de Taiwan et se dégustent suivant la cérémonie du thé Gong Fu Cha où ils vous raconteront leur histoire au cours d’infusions successives.

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