Bio
Oolong légèrement oxydé

Oolong Shui Xian

Oolong légèrement oxydé
8,50 €
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Oolong Shui Xian est un thé nature de qualité. Il est légèrement oxydé et sa liqueur dorée claire associée à son goût minéral et torréfié ravira les papilles des amateurs de thé vert.
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Température
Température
80° C
Dégustation
Dégustation
Journée
Dosage
Dosage
1 cuillère à café
Durée d'infusion
Durée d'infusion
1 - 3 min
Ce thé Oolong provient de la province chinoise de Fujian, et plus précisemment des monts Wuyi, inscrits au patrimoine mondial de lUNESCO de par leur biodiversité exceptionnelle.

Le Shui Xian appartient à la famille des Yancha, ou thé de roche, car il pousse sur une terre rocheuse, riche en minéraux, qui lui donne cette saveur si particulière. La liqueur est dune belle couleur dorée claire, son goût, minéral et torréfié : il ravira principalement les amateurs de thé vert.

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Fiche technique

Ingrédients
Oolong Shui Xian de Chine*
À déguster avec
Une crème caramel
Origine
Chine
Parfums
Nature
Thèmes
La sélection des sommelières

Références spécifiques

ISBN
V8
Qualité 

Christian Berrier

Ce oolong est une vraie douceur. Goût suptil. C'est très agreude ce détendre avec un mug de ce thé.

Qualité 

Christian Berrier

Très agréable de ce détendre?

Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Une crème caramel

À déguster avec
Oolong
"Oolong", ça veut dire quoi ?

Le Oolong est un thé à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Sa couleur est révélatrice de son niveau d’oxydation : plus il est vert, moins il est oxydé, et plus il est foncé, plus il est oxydé. D’un point de vue gustatif, il présente les caractéristiques de la couleur dont il est le plus proche (vert ou noir) avec une plus grande complexité. Le Oolong est réputé pour son niveau élevé d’antioxydants et pour être aussi facile à marier avec un plat salé qu’avec une pâtisserie.
Les plus célèbres viennent de Taiwan et se dégustent suivant la cérémonie du thé Gong Fu Cha où ils vous raconteront leur histoire au cours d’infusions successives.

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