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Thé jaune de Chine délicatement fruité

Huang Mu Dan

Thé jaune de Chine délicatement fruité
14,50 €
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Découvrez le thé jaune, cette liqueur rare au goût incomparable...

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Testé et approuvé par notre sommelière

Température
Température
80-83 °C
Dégustation
Dégustation
Journée
Dosage
Dosage
1 cuillère à café
Durée d'infusion
Durée d'infusion
10 min

Connaissez-vous le thé jaune ? On l’appelle aussi le « thé doré ».

Tout comme pour le thé vert, les feuilles sont chauffées à la vapeur pour stopper leur oxydation naturelle. Elles sont ensuite recouvertes encore humides afin de réabsorber leur propre humidité, entraînant une légère fermentation. Cette étape permet de « sceller le jaune ». Ce savoir-faire est un véritable art qui nécessite de nombreuses étapes manuelles, ce qui en fait un thé rare et précieux. 

Principalement composé de bourgeons, son goût est légèrement fruité, doux, frais. Sa liqueur est argentée. Un goût incomparable.

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Fiche technique

Ingrédients
Thé jaune de Chine*
À déguster avec
Plus facilement toléré par les estomacs sensibles que le thé vert !
Origine
Grand cru d’exception des régions montagneuses chinoises.
Parfums
Nature
Thèmes
Grands Crus, La sélection des sommelières
*issus de l'agriculture biologique

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Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Plus facilement toléré par les estomacs sensibles que le thé vert !

À déguster avec
Thé vert
"Thé vert", ça veut dire quoi ?

Le thé vert est connu pour être riche en antioxydant et léger en théine. Sa palette aromatique est riche : végétal, herbacé, iodé, avec parfois des notes épinard ou même une pointe de noisette ! C’est un thé très désaltérant aux feuilles fragiles, à préparer avec une eau frémissante autour de 70 - 80 °C, et à laisser infuser de 1 à 4 minutes, suivant le thé et suivant votre goût. De Chine, du Japon, de Corée ou d’ailleurs, chaque tasse est une invitation au voyage.

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