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genmaicha au riz soufflé maison bio colors of tea

Genmaicha

Thé vert gourmand - Riz soufflé maison
9,70 €

Le Genmaicha est un thé issu de la tradition japonaise.

Nous l’avons revisité ici en préparant notre propre riz soufflé maison ! Pour cela, le riz est cuit à l’autocuiseur vapeur afin d’en préserver tout le goût. Il est ensuite séché au four, ce qui lui donne des notes torréfiées, puis il est soufflé à la poêle.

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Température
Température
70-80 °C
Durée d'infusion
Durée d'infusion
2-3 min
Dosage
Dosage
1 cuillère à café
Dégustation
Dégustation
Journée

Le Genmaicha est un thé issu de la tradition japonaise.

Nous l’avons revisité ici en préparant notre propre riz soufflé maison ! Pour cela, le riz est cuit à l’autocuiseur vapeur afin d’en préserver tout le goût. Il est ensuite séché au four, ce qui lui donne des notes torréfiées, puis il est soufflé à la poêle.

Les notes végétales du thé vert fonctionnent à merveille avec celles, torréfiées, des céréales. C’est un thé au goût assez caractéristique qui est excellent à déguster avec vos sushis ou vos ramens !

Un grand classique apprécié des connaisseurs.

Colors of Tea
510

Fiche technique

Ingrédients
Thé vert* Sencha du Chine (55 %), riz* soufflé maison (45 %).
Origine
Chine
À déguster avec
Avec vos sushis ou vos ramens
Parfums
Nature, Gourmand
Thèmes
Les glacés, Sans arômes
Gourmandises
Céréales
*issus de l'agriculture biologique

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Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Avec vos sushis ou vos ramens

À déguster avec
Thé vert
"Thé vert", ça veut dire quoi ?

Le thé vert est connu pour être riche en antioxydant et léger en théine. Sa palette aromatique est riche : végétal, herbacé, iodé, avec parfois des notes épinard ou même une pointe de noisette ! C’est un thé très désaltérant aux feuilles fragiles, à préparer avec une eau frémissante autour de 70 - 80 °C, et à laisser infuser de 1 à 4 minutes, suivant le thé et suivant votre goût. De Chine, du Japon, de Corée ou d’ailleurs, chaque tasse est une invitation au voyage.

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