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Thé Vert du Japon - Grand cru riche en umami intense

Gyokuro Kusanagi

Thé Vert du Japon - Grand cru riche en umami intense
24,20 €

Le Gyokuro est un grand cru d'exception qui ravira les connaisseurs et émerveillera les novices

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Température
Température
70 °C
Durée d'infusion
Durée d'infusion
1,5-3 min
Dosage
Dosage
1 cuillère à café
Dégustation
Dégustation
Journée

« Gyokuro » signifie « rosée précieuse » ou « perle de rosée » et « Kusanagi » évoque l’esprit indestructible des guerriers japonais.

Sa spécificité lui vient de sa fabrication : le théier est privé de lumière 3 semaines avant la récolte avec un ombrage jaune paille. L’ombre jaune donne une meilleure qualité de Gyokuro.

Ce grand cru se démarque par ses feuilles lisses et finement roulées. À l’intérieur de la tasse, sa couleur prend une teinte vibrante de jade. À la dégustation, il est doux et fruité, riche en théine et faible en tanin, ce qui lui confère un goût riche en umami intense.

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Fiche technique

Ingrédients
Thé vert * du Japon, Kyushu, Kagoshima
Origine
Japon
À déguster avec
Il se suffit à lui seul, un instant d’éternité
Parfums
Nature
Thèmes
Grands Crus, Sans arômes
*issus de l'agriculture biologique

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Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Il se suffit à lui seul, un instant d’éternité

À déguster avec
Thé vert
"Thé vert", ça veut dire quoi ?

Le thé vert est connu pour être riche en antioxydant et léger en théine. Sa palette aromatique est riche : végétal, herbacé, iodé, avec parfois des notes épinard ou même une pointe de noisette ! C’est un thé très désaltérant aux feuilles fragiles, à préparer avec une eau frémissante autour de 70 - 80 °C, et à laisser infuser de 1 à 4 minutes, suivant le thé et suivant votre goût. De Chine, du Japon, de Corée ou d’ailleurs, chaque tasse est une invitation au voyage.

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