Bio

Palace Needle

Thé vert doux en aiguilles

Le thé vert Palace Needle, de la province de Hubei en Chine, est exclusivement composé des feuilles et boutons les plus fins, d'ou son aspect "d'aiguilles".

Poids du sachet

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Température
Température
70-80 °C
Durée d'infusion
Durée d'infusion
2-3 min
Dosage
Dosage
1 cuillère à café
Dégustation
Dégustation
Matin

Le Palace Needle vient de la province d’Hubei, en Chine. Seuls les feuilles et les boutons les plus fins sont gardés pour sa composition, d’où son aspect « d’aiguilles ». 

Son séchage est réalisé à une température modérée et non par un bain de vapeur chaude. Cette technique particulière a fait sa renommée. Cela préserve bien la couleur verte vive des feuilles et lui confère de douces notes légèrement fruitées rappelant l’abricot, mêlées à une dominante végétale d’herbe fraîchement tondue.

Colors of Tea
169

Fiche technique

Ingrédients
Thé vert Palace Needle de Chine*
Origine
Chine
À déguster avec
Avec un toast recouvert de miel de châtaignier
Parfums
Nature
*issus de l'agriculture biologique

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Mes conseils de dégustation :

À déguster avec
Avec un toast recouvert de miel de châtaignier

À déguster avec
Thé vert
"Thé vert", ça veut dire quoi ?

Le thé vert est connu pour être riche en antioxydant et léger en théine. Sa palette aromatique est riche : végétal, herbacé, iodé, avec parfois des notes épinard ou même une pointe de noisette ! C’est un thé très désaltérant aux feuilles fragiles, à préparer avec une eau frémissante autour de 70 - 80 °C, et à laisser infuser de 1 à 4 minutes, suivant le thé et suivant votre goût. De Chine, du Japon, de Corée ou d’ailleurs, chaque tasse est une invitation au voyage.

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