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Le Genmaicha ou « thé de riz brun » est un thé vert japonais mélangé à des grains de riz soufflés et torréfiés. Aujourd’hui très populaire au Japon, c’était à l’origine le thé des pauvres car l’utilisation de riz dans le mélange servait à diminuer le prix du thé.
Il est ici mélangé au matcha, thé vert japonais prestigieux au goût prononcé.
L’ensemble donne un thé équilibré à la couleur vive et aux saveurs torréfiées.
Fiche technique
ire.atlante
Doux, parfumé, agréable quelque soit le moment de la journée.
Je le préfère froid, chaque gorgée se fait subtile.
Il est mon thé préféré, MERCI !!!
Priscilla
Une découverte surprenante! J'ai beaucoup aimé ce goût de pop corn/riz soufflé associé à l'arôme végétal du thé vert. Merci pour ce thé qui sort de l'ordinaire !
ninie_legall
Un thé très agréable et surprenant! Je l'ai goûté chez un ami et je crois bien que je vais l'acheter rien que pour moi !!! Un délice... Merci colors of tea.
Pour obtenir un Matcha, l’ensemble de la feuille sera réduit en poudre. Sa qualité gustative sera donc fonction des feuilles qui le composent à l’origine. Il se prépare traditionnellement avec un fouet en bambou, et plus il y a de branches, meilleur il sera. Versez 1 g de matcha dans 80 ml eau à 70 °C-80 °C et effectuez des mouvements de 8 avec le fouet afin d’obtenir une préparation mousseuse. Le Matcha peut aussi être utilisé en pâtisserie.
L’ensemble de la feuille sera bu, ce qui en fait le thé le plus concentré en théine et en antioxydant, plus fort qu’un café !
À partir de 19,90€, sans engagement