Hojicha

Liste de souhaits

Thé vert

Thé vert grillé du Japon

Évaluation

lire les commentaires (2)

7,70 €

La torréfaction du thé Hojicha est née à Tokyo. Il est passé à la vapeur puis grillé ce qui rappelle l’arôme d’une fève de cacao grillée.

Poids du sachet

Quantité

Frais de port offerts dès 40€ d'achat*

Paiement 100% sécurisé

Testé et approuvé par notre sommelière

Température

75 - 80°C

Dégustation

Journée

Dosage

1 cuillère à café

Durée d'infusion

2 -3 min

Hoji signifie torréfié. Le thé vert est tout dabord passé à la vapeur pour stopper son oxydation, puis grillé. Cette façon de procéder a été découverte en 1920 à Kyoto.

Il en résulte une liqueur aux reflets noisettes et aux arômes rappelant ceux dune fève de cacao grillée. Elle est très faible en théine.

Pour les amateurs de café, si vous aimez moudre les grains vous-mêmes, vous pouvez y ajouter un peu dHojicha, ils se marient à la perfection !

Référence : 74

Fiche technique

Ingrédients: Thé vert Hojicha*
À déguster avec: du riz frit
Origine: Japon
Parfums: Nature

*issus de l'agriculture biologique

Qualité

Christian Berrier

Odeur surprenante à l'ouverture du sachet, je conseille de ne pas dépasser le temps d'infusion car sinon le goût est fort amer. Le déguster pas trop chaud et toute la saveur de ce thé est étonnant en bouche

Qualité

Priscilla

Très étonnant à l'ouverture, on dirait des brindilles de bois ! Il y a effectivement des parfums rappelant celui du café qui se dégagent. Au final, c'est un thé assez naturel et agréable.

Mes conseils de dégustation :

du riz frit

"Thé vert", ça veut dire quoi ?

Le thé vert est connu pour être riche en antioxydant et léger en théine. Sa palette aromatique est riche : végétal, herbacé, iodé, avec parfois des notes épinard ou même une pointe de noisette ! C’est un thé très désaltérant aux feuilles fragiles, à préparer avec une eau frémissante autour de 70 - 80 °C, et à laisser infuser de 1 à 4 minutes, suivant le thé et suivant votre goût. De Chine, du Japon, de Corée ou d’ailleurs, chaque tasse est une invitation au voyage.

Voir tous les thés verts