Qu’est-ce que l’oxydation du thé ? Fermentation, oxydation, quelle est la différence pour le thé ?Oxydation et fermentation sont deux processus chimiques qui vont être utilisés au cours de la fabrication du thé, suivant la couleur souhaitée.L’oxydation du théL’oxydation est le processus…
Il existe 6 couleurs du thé : vert, noir, blanc, bleu, sombre et jaune !Il existe de grands crus pour chaque couleur, mais le thé jaune est en plus très rare.Thé jaune, un thé de maîtreLe thé jaune est appelé Huang Cha…
Le Matcha est un thé vert en poudre à la jolie couleur de jade. Issu de la tradition japonaise, son nom signifie « thé frotté ou moulu ». Et c’est tout un art de le préparer !De la poudre de thé vertLe…
Thé et chocolat, c’est une association magique, un équilibre subtil à trouver entre finesse et onctuosité. Le but étant que chacun s’équilibre sans prendre le pas sur l’autre.Voici quelques idées afin de faire vos propres expériences.Association sans trop de risquesDe…
Prenez une sommelières du thé, offrez lui un thé accompagné d’un petit encas : vous obtiendrez une interview en or ! Cécile, notre sommelières du thé, vous raconte tout sur son expérience Colors of Tea.Comment a commencé l’histoire Colors of…
Jusque-là, préparer un thé se limitait à faire bouillir de l’eau, à jeter un sachet dans un mug, laisser infuser et l’oublier sur le rebord de la table de votre cuisine ?Vous méritez mieux que ça ! Et c’est ce…
En médecine chinoise, le Yin et le Yang (énergies féminines et masculines) produisent les 5 éléments qui régissent l’équilibre des énergies. Il s’agit du Feu, de la Terre, du Métal, de l’Eau et du Bois.Les éléments influencent nos corps et notre…
Pour vous aider à mettre des mots sur ce que votre palais détecte.La roue des arômes du théComment utiliser la roue des arômes du théLa roue des arômes se lit du centre vers l’extérieur. Il y a 3 niveaux, avec…
Beaucoup d’entre vous se posent des questions concernant le thé : quelle est la différence entre le thé en vrac et le thé en sachet ? Chez Colors of Tea, on utilise uniquement du thé en vrac, et on vous…
Si je vous demande de me citer les sortes de thés que vous connaissez, j’entendrai sans doute les grands classiques tels que le thé vert, le thé noir ou encore le Rooibos. Mais une zone d’ombre subsiste sur le Pu…
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