Les secrets du thé glacé

Recette d'Ice Tea maison facile !

Chaud, trop chaud, bien trop chaud … Thé glacé, thé super glacé, thé méga trop glacé … Si ces pensées vous trottent aussi dans la tête, essayez donc cette recette d'ice tea maison.

Recette de thé glacé concombre, lime et menthe fraîche

Sencha de Chine Thé vert chinois d'inspiration japonaise Colors of Tea Sencha de Chine - Thé vert chinois d'inspiration japonaise

1 . Laissez infuser 2 càs de thé vert Sencha dans 1L d’eau à température ambiante pendant 1h.

2 . Ajoutez des rondelles de concombre, une tranche de citron vert (lime) et quelques feuilles de menthe fraîche.

3 . Réservez au frais quelques heures.

4 . Vous avez une paille (en bambou ou inox bien sûr !) ? C’est prêt à déguster !

feuilles de menthe dans verre de thé glacé

Vous pouvez ajouter un peu de glace pilée avant de servir, mais pas trop pour ne pas diluer le thé.

Le secret du thé glacé : l’infusion à froid!

Le secret du thé glacé maison, c’est l’infusion dans une eau à température ambiante (filtrée ou en bouteille de préférence).

Les tanins et la théine du thé sont moins solubles dans une eau plus fraîche, et les arômes peuvent s’exprimer lentement et pleinement. Vous retirerez ainsi le meilleur de votre thé et vous pourrez le siroter à n’importe quel moment sans craindre qu’il ne vous empêche de dormir.

Pour info, plus l’eau est froide, plus l’infusion est lente, d’où l’intérêt d’infuser à température ambiante et de réserver au frigo ensuite. Vous pouvez aussi laisser infuser directement au frigo, mais il faudra laisser plus de temps.

Vous pouvez goûter toutes les 15 min pour jauger le niveau d’infusion qui vous correspond le mieux.

3 bouteilles de thé glacé avec paille rouge et blanche

Thé glacé : variez les plaisirs!

Parfumez votre thé glacé avec des framboises et de la menthe fraîche. En fait ça marche assez bien avec tous les fruits rouges : cassis, fraises, myrtilles …

Infusez votre thé dans une eau gazeuse, les bulles c’est sympa aussi.

On n’a pas encore testé avec de la pastèque, du melon, de la nectarine ou de l’abricot, mais ça nous trotte dans la tête !

À chaud ou à froid, la durée d’infusion est la clé !

On vous a proposé une recette à base de thé vert, mais d’autres thés sont excellents en version glacée aussi. Vous pourrez savoir lesquels sur notre boutique dédiée au thé glacé. Vous y trouverez par exemple le Détox Boost avec son goût citronné.